自家培養酵母、ホシノ丹沢酵母でパンを焼いています。
国産小麦のパンです。白砂糖は使わず洗双糖、きび砂糖を使用しています。
有機クルミ、有機ドライフルーツなどなるべく安心・安全な材料を使い無添加で身体に優しいパン作りを心掛けています。